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Wein bauen die Menschen bereits seit etwa 8000 Jahren an und damit ist die Weinerzeugung eines der ältesten Kulturprodukte. Die Geheimnisse des Weines stecken in der Weinrebe. Wenn Sie Gelegenheit zur Teilnahme an einem Weinseminar haben, können Sie viel über die Weingeschichte und den heutigen Weinbau erfahren.
Mit einem passenden Wein zum guten Essen sorgen Sie für ein Festmahl der Sinne. Die Weinqualität ist von zahlreichen Faktoren abhängig. Das fängt an bei der Lage des Weinberges, das Alter der Weinstöcke und die besondere Kunst des Rebenschnittes. Aber auch das Wetter und der Zeitpunkt der Weinlese trägt zur Einmaligkeit jedes Weines bei. Eine Weinrebsorte kann ganz unterschiedliche Weine hervorbringen, je nach dem wo sie angepflanzt wird und die Weinwelt versucht immer das Unbeschreibliche in Worte zu fassen: nämlich das, was letztendlich den guten Wein ausmacht. Zu der höchsten Qualitätsstufe gehört zweifelsohne der Eiswein, welcher bei minus 7 Grad C gelesen und gekeltert werden darf und Öchselgrade ab 150° aufweisen muss, nach der Trockenbeerenauslese und der Beerenauslese. Unmittelbar nach der Lese werden die Weintrauben gekeltert, d.h. die Schalen werden aufgebrochen. Soll daraus Rotwein entstehen, so können die Schalen und auch das Fruchtfleisch weiter verwendet werden, bei Weißwein muss das Fruchtfleisch schnell von den Schalen und Stielen getrennt werden. Sodann besteht die einfache Weinbereitung aus dem Auspressen der gewonnenen Maische. Spitzenweine werden sehr sorgfältig und sanft gepresst, billigere Weinsorten werden dagegen gerne mit maschinellen Weinpressen verarbeitet. Anschließend erfolgt die Weingärung, entweder durch vorhandene Naturhefe oder zugesetzte Kulturhefe. Für den Weingeschmack ist nicht selten die Größe des Gärbehälters maßgebend. Traditionsreich ist natürlich nach wie vor die Gärung in Weinholzfässern. In manchen Weingegenden wird der Maische Zucker beigefügt, in anderen Weinanbaugebieten wiederum Weinsäure. Für die Gärung selbst ist die Gärtemperatur überaus wichtig. Die Kunst des Weinbereiters besteht auch darin, gute Weintrauben je nach Geschmack des Weintrinkers auszuwählen. Ein Spitzenwein benötigt fast immer einen größeren Arbeitsaufwand in der Weinproduktion als eine mittelmäßige Weinqualität. Was aber nicht heißen soll, dass die teuren Weine automatisch alle gut sind und die billigen Weinsorten alle schlecht. Beim Wein Online Kauf finden Sie eine breite Angebotspallette von hochwertigen Weinen zu fairen Preisen. Weinflaschen müssen grundsätzlich liegend aufbewahrt werden, ansonsten trocknen die Weinkorken aus und der Wein verdunstet. Bordeauxweine werden von vielen Weinfreunden ganz jung erworben und erst in zehn bis zwanzig Jahren getrunken. Da ist ein geeigneter Weinkeller natürlich Voraussetzung. Für alle Weinfreunde gehört der Weingenuß zur Eßkultur und der virtuelle Weinkeller hält eine Vielzahl von Spitzenweinen bereit, damit jedes Essen zu einem kulinarischen Erlebnis werden kann.
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