Badischer Wein damit ist nicht nur Rebensaft vom bekannten Kaiserstuhl gemeint.

 

 

Wie die Weine in der Pfalz, ist auch Badischer Wein mit einem relativ milden Klima gesegnet. Dies bedeutet ideale Bedingungen für eine ganze Reihe von Rebsorten, vor allem die Burgundertrauben. Diese Witterungsbedingungen sind entscheidend für die spezielle Eigenart des Badischen Weines.

Im Klima der badischen Weinlandschaft entwickeln sich feine Bukette und Aromastoffe. Besonders die Weine der südbadischen Weinlandschaften sind sehr körperreich, gehaltvoll und mit milder Säure, da die Fruchtsäuren in den Weintraubenbeeren nicht zu stark abgebaut werden.

Die Badische Weinstraße reicht von Baden-Baden bis zur Schweizer Grenze. Entlang dieser Weinroute gelangen Sie bequem zu den berühmten Weinlagen und Weindörfern des Badener Reblandes. Da wären die Weinbaugebiete der Ortenau, der Landschaft von Kaiserstuhl, der Breisgau sowie das Markgräfler Land. Viele der romantischen Weinorte warten mit einer vorzüglichen Gastronomie auf.

Wegen des überdurchschnittlich warmen Klimas ist Baden das einzige deutsche Weinanbaugebiet, das zur EU-Weinbauzone B und damit zur gleichen Klimakategorie wie beispielsweise das Elsass, Savoyen und die Loire gehört. Baden ist, mehr noch als die Südpfalz, das Reich der Weingenossenschaften. Knapp 75% der Weinernte werden in riesigen Kellereien verarbeitet.

Die Genossenschaft am Kaiserstuhl genießt bei den Weintrinkern einen ausgezeichneten Ruf und brachte 1962 den ersten badischen Eiswein heraus. Durch den Umgang mit Barriques werden einige ausgewogene, langlebige eichenfassgereifte Weißweine und Rotweine erzeugt.

Das Weingut Andreas Laible in Durbach ist sicher eine der führendsten Adressen bei den Badischen Weinerzeugern. Seine eleganten, intensiv fruchtigen trockenen Rieslingweine haben fast schon Mosel-ähnlichen Charakter. Genau so eindrucksvoll aber sind die Dessertweine aus diesem Hause, welche zu den höheren Prädikatsstufen und zu den feinsten Weinen in Baden zählen.

Bei den echten Straussenwirtschaften handelt es sich um Weinlokale, welche es den Weinbauern erlaubt, einen Teil ihres eigenen produzierten Weines selbst auszuschenken. Als Symbol für die Zeit des Weinausschankes wird ein Besen vor die Tür gehängt. Die Weinstraussen dürfen nur maximal 16 Wochen im Jahr geöffnet sein und die Winzer ist es nur erlaubt Speisen aus eigener Herstellung zu servieren.