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Die Barrique Eichenfässer werden zum Weinausbau in vielen Weinbauregionen immer beliebter. Hintergrund ist bei manchen Weinerzeuger der höhere Preis welcher für die Barrique Lagerung des Weines verlangt werden kann. Die Fassgröße liegt genau bei 225 Liter und in der heutigen Weinwelt steht es für gehaltvollen und gerbstoffbetonten Wein.
Dieses geringe Weinfassvolumen führt bei gleichzeitiger großer Oberfläche dazu, dass ein intensiver Sauerstoffaustausch stattfinden kann. Da schwere Rotweine weitgehendst unempfindlich gegen Luftkontakt sind, diesen sogar zum Reifen brauchen, werden fast ausschließlich Rotweinsorten in Barriquefässern angebaut. Da verhältnismäßig viel vom Wein durch die dünnen Eichenholzfässer verdunstet, diese speziellen Weinfässer auch nur wenige Male benutzt werden können, macht nicht zuletzt den höheren Preis für eine Flasche Barrique-Wein aus. Zudem kommt noch, dass in der Regel nur gute Qualitätsweine die ohnehin schon teurer sind, in diesen Fässern ausgebaut werden. Sollte auf dem Weinetikett die Bezeichnung „oaked“ was soviel heißt wie mit Eiche versetzt stehen, dann handelt es sich keineswegs um einen barriquegereiften Wein, sondern um eine Weinsorte, welche in ganz normalen Tanks unter der Zugabe von Eichenholzspänen gereift sind. Noch weniger mit Barrique-Reifung hat der Ausbau zu tun, wenn Holzaromastoffe in Pulverform zugesetzt werden. All diese Tricks finden wir vorwiegend im Weinangebot aus Übersee. Was jedoch nicht heißen soll, dass Weine aus Weinanbaugebieten jenseits unseres Kontinents minderwertig sind. Aus diesen Weinbauregionen finden wir ausgezeichnete Weine, nur in diesen Ländern sind die unseriösen Machenschaften halt mehr an der Tagesordnung wie bei uns.
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