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Chardonnay ist eine große und noble Weinsorte aus dem Burgund stammend. Dort gibt es sogar ein Dorf mit dem gleich lautenden Namen. Die Chardonnay-Traube bringt sowohl ganz gewöhnliche Weißweine, wie auch je nach Standort, ganz feinen Weißwein hervor. Sie gehört mit zu den populärsten Weinrebsorten der Welt.
Die wohl berühmtesten Chardonnay-Weine wachsen in den Weinbergen von Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis. Die Weine dort haben nussige Aromen. Im Champagner ist in der Regel die Chardonnay-Rebe mindestens zur Hälfte vertreten. Die Chardonnay-Traube stellt ähnlich hohe Ansprüche an den Standort wie ein Weißburgunder oder ein Riesling und bringt meistens recht ansprechende Weine hervor. Deshalb ist sie auch sehr beliebt. Sie treibt früh aus, wird sie zu spät gelesen, sinkt die Säure ab. Mit einem guten Säurepotential hat sie ein bemerkenswertes Alterungspotential. Für die typische Chardonnay-Sorte sind Riesling-Weinlagen gerade zu ideal. Die Weintrauben sind mittel groß und grün-gelb. Bei der Vollreife werden diese Weintrauben bernsteinfarben. Sie eignet sich für warme und trockene Weinanbaugebiete, weshalb sie auch in den typischen Weinländern wie Chile, Südafrika und Argentinien beispielsweise zu Hause ist. Die große Anpassungsfähigkeit dieser Weintraube macht einen Anbau in fast jedem Weinbaugebiet möglich. Da Chardonnay-Weine
in verschiedenen Qualitätsstufen vom frischen Qualitätswein
bis zur wuchtigen und trockenen Auslese angeboten wird, kann dieser
Wein für die verschiedensten Anlässe ausgeschenkt werden.
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