Definition Classic Wein das typische Geschmacksbild heißt trocken.

 

 

Die Definition Classic Wein signalisiert dem Weinfreund, dass er einen Wein aus einer klassischen gebietstypischen Rebsorte vor sich hat, der einem gehobenen Qualitätsanspruch genügt, gehaltvoll und kräftig ist und trocken schmeckt. Der Definition der neuen Classic Weinen können Sie durchaus vertrauen.

Hinter dieser Bezeichnung steckt die Vorgabe, dass der Restzuckergehalt des Weines höchstens doppelt so hoch sein darf wie der Säuregehalt. Denn die Weinsäure bestimmt gemeinsam mit dem Restzucker das Geschmacksbild.

Der Begriff Classic steht für gehobene und harmonisch trockene Qualitätsweine, aus gebietstypischen Rebsorten wie beispielsweise der Riesling oder der Spätburgunder. Auf den Etiketten dieser Weine wird auf die Angabe der Weinlage verzichtet und neben der Rebsorte lediglich das Anbaugebiet sowie der Weinerzeuger angegeben.

Aus marktpolitischen Gründen wurde die Definition dieser gebietstypischen Rebsorten noch in der Weinverordnung um die Angabe „Selection“ erweitert. Die Zukunft wird zeigen, ob diese Typenweine vom Verbraucher angenommen werden, wie dies erhofft wurde.

Für viele Weinliebhaber ist das Wort Classic mittlerweile ein Begriff geworden und der Bekanntheitsgrad dieser Weinbezeichnung ist überdurchschnittlich hoch. Weine mit dieser Bezeichnung sind Jahrgangsweine.

Zu den gängigen Rebsorten im Classicanbau zählen Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Rivaner, Dornfelder und die Spätburgunder Traube. Die Weinauswahl kann bei den Classicsorten nach den individuellen Vorlieben erfolgen, sei es für junge oder für gereifte Weine. Der Weintrinker kann sich darauf verlassen, dass der Restzuckergehalt nie mehr wie 15 Gramm beträgt (Säure x 2).

Unter den unzähligen Weinbetrieben, die sich an diesem innovativen Qualitätskonzept beteiligen, sind nicht nur Kellereien und große Winzergenossenschaften zu finden, sondern auch viele kleine Weingüter. Oft wird die neue Weinbezeichnung dazu genutzt, ein neues Etikettendesign zu entwerfen.

Für den normalen Weinkonsumenten ist der Classicbegriff eine hilfreiche Orientierung in jedem Weinregal des Supermarktes. Diese Weine schneiden durchaus auch bei manchen Weinwettbewerben gut ab und erhalten dementsprechende Prämierungen.

Zwischenzeitlich haben diese Weinqualitäten auch internationale Erfolge auf dem Weinmarkt zu verzeichnen. Sie stehen im Ausland insgesamt für ein neues deutsches Weinimage von gehobener, international trockener Weinqualität. Das überaus positive ist auch, dass diese Weine mit den meisten Speisen überaus gut harmonieren. Der Gesamt-Alkoholgehalt beträgt mind. 12% vol (11,5% vol in Mosel-Saar-Ruwer).