Kellertechnischer Ausdruck für das Umfüllen
von Wein aus Fässern oder Tanks in Flaschen. Dabei hat der Kellermeister
darauf zu achten, dass der Wein möglichst wenig Kontakt mit der
Luft bekommt.
Eine Erzeugerabfüllung besag, dass der Herkunfts- und Erzeugerort
des Weines mit dem Ort der Abfüllung übereinstimmt. Sollte
dies nicht der Fall sein, muss dies entsprechend auf dem Weinetikett
vermerkt werden.
