Unter Abgang versteht man die Geschmackseindrücke
des Weines nach dem Trinken bzw. Verkosten, also der Nachgeschmack
im Mund. Je nach Qualität des Weines ist der Abgang mehr oder
weniger anhaltend und intensiv.
Je länger er anhält und je mehr Geschmacksnuancen, desto
höherwertiger die Weinqualität. Wenn ein Weinkenner von
einem langen Abgang spricht, ist dies ein Kompliment an den Wein,
den er gerade verkostet oder getrunken hat.
