Wein Jahrgang Bodenbeschaffenheit, Rebsorten und das Klima bestimmen die Weinqualität.

 

 

Ein besonderer Wein Jahrgang wurde bereits in der Antike dokumentiert. Meistens wurden damals die ganz schlechten Wein Jahrgänge oder die hervorragend guten erwähnt. Jahrgangswein ist die Bezeichnung eines Weines, welcher zu 85% aus demselben Jahrgang besteht.

Bei einem Millésimé, dem Jahrgangschampagner, muss der Jahrgangsanteil sogar 100% nach den Vorschriften der in der Champagne zuständigen CIVC aufweisen, wohingegen beim Portwein, Sherry oder Madeira Jahrgangsweine eher selten zu finden sind.

Unter jahrgangslos versteht man einen Schaumwein bzw. einen Champagner ohne Angabe des Jahrganges. Ein solcher Wein ist meistens ein Weinverschnitt von mehreren Jahrgängen. Die dafür verwendete Abkürzung VSR stammt aus dem früheren Burgund, und heißt „Vin Spécialement Recommandée“, dabei handelt es sich um niedrig klassifizierte und jahrgangslose Weine.

Bei den besten Weinjahrgängen wird schon gerne mal vom Jahrhundertwein oder gar vom Jahrtausendwein gesprochen. In einem geringen Weinjahrgang finden wir weniger Gesamt-Extrakt und dementsprechend auch weniger Alkoholgehalt.

Doch die Weinqualität kann durchaus innerhalb des selben Jahres von Weinbauanbaugebiet zu Anbaugebiet und von Lage zu Lage unterschiedlich ausfallen. Eine bestimmte Jahrgangsqualität dient daher lediglich zur Orientierungshilfe.

Heute gibt es ein sogenanntes Weinklassen-System, welches jedes Jahr aktualisiert wird, um die Weine durch die Alterung bzw. die Flaschenreifung zu berücksichtigen. Diese Weinbewertung soll als Durchschnittswert verstanden werden und obliegt einem dafür eigens beauftragten Komitee. Diese Weininformationen sind jedoch ausschließlich IWFS-Mitgliedern zugänglich.

1993 bis 1998 war eine in der Weinbaugeschichte ungewöhnlich lange Serie mit herausragenden Jahrgängen. im Jahr 1985 brachte besonders das Weinland Frankreich einige Jahrhundertweine hervor. Bestimmte Weine der Jahrgänge 1540 sind nur schwer zu übertrumpfen. Aus dem Weinbaugebiet Franken am Rand der Stadt Würzburg gibt es den berühmten Würzburger Stein. Selbst 200 oder 300 Jahre später war diese Weinrarität noch genießbar.

Unter dem Jahrgangston versteht man die Bezeichnung für die Geschmacksnote, welche der Wein eines bestimmten Jahrganges auf Grund von klimatischen Gegebenheiten des betreffenden Jahres für einen bestimmten Weinbaubereich typisch sind.