Württemberger Wein ohne Eiswein


Aufgrund der Wetterbedingungen im September wird es für den Jahrgang 2006 den Württemberger Wein ohne Eiswein geben. Bei der diesjährigen Weinlese war nämlich äußerste Eile angesagt, damit die Weintrauben an den Stöcken nicht durch den Regen von Fäule befallen werden.

Die badischen Winzer hingegen werden zumindest eine ganz geringe Menge an Eiswein dieses Jahr lesen können. In einigen Weinbergen hängen nämlich die Traueben noch draußen. Zu den Weinsorten die aus der Kälte kommen werden zählen dort Blauer Spätburgunder und Gutedel.

Bei Eiswein handelt es sich um eine Weinqualitätsstufe die nur erreicht werden kann, wenn die Ernte der Trauben bei Temperaturen um minus 8° C stattfindet und noch im gefrorenen Zustand abgepresst wird.

19.11..2006 / Quelle www.stuttgarter-zeitung.de

© 2005 Weinratgeber.info - Alle Rechte vorbehalten.